Растянувшиеся акры земли, заполненные тематическими парками, людными аллеями Старого Дубая, наводненные лавками со специями и золотом, а также мелкими магазинами с разнообразными безделушками. Кроме того, вы можете посетить одно из величайших архитектурных чудес – Бурдж-Халифа – высочайшую башню в мире, или IMG World of Adventure – крупнейшее в мире тематическое место развлечений, а затем Дубай Молл – крупнейший торговый центр в мире, простирающийся на 1,2 миллионов кв. метров с более чем 1 500 магазинами и ресторанами, включая Dubai Atrium, Dubai Ice Rink, бутиками с известнейшими брендами, а также некоторыми другими ключевыми достопримечательностями.
Команда и объем работ
Вот что говорит г-жа Дойчбайн: «Помимо магазинов, уход за помещениями которых является обязанностью арендаторов, мы занимаемся уборкой всей территории торгового центра, начиная с полов в зонах общего пользования, занимающих более 172 тыс. кв. м. и заканчивая всеми санитарно-гигиеническими зонами, такими как туалеты и комнаты для пеленания, молельные комнаты, фуд-корты, включая столы, стулья, ковры и мебель. Также мы отвечаем за уборку эскалаторов, пассажирских конвейеров и лифтов, нескольких тысяч метров стеклянных перегородок и всех дверей, а также нескольких офисов и служебных помещений. Кроме того, нам необходимо протереть тысячи вазонов, опустошить сотни мусорных контейнеров, а также убрать более 703 тыс. кв. м. прилегающих территорий, таких как променадная дорожка и торговый центр. Последним, но не менее важным пунктом в нашем плане является уборка паркингов с погрузочными платформами и общим числом парковочных мест на 14 000 автомобилей, всех стеклянных крыш и верхних уровней (внешних и внутренних), уборка тонн мусора и дезинсекция».
Вся эта изнурительная работа по обслуживанию и уборке торгового центра выполняется командой, в состав которой входит 9 поставщиков услуг, выполняющих общую уборку (внешнюю и внутреннюю), дезинсекцию, благоустройство, высотная мойка, утилизация отходов, полировка мрамора и т.д. И г-жа Дойчбайн, и ее команда из 10 человек, прошли подготовку в Британском институте уборочных наук (BICS), что предоставляет им право осуществлять подбор поставщиков услуг, инструктируя их относительно плана работ, инспектировать их работу с целью контроля соблюдения показателей КПЭ и т.д. Штат из 750 высококвалифицированных сотрудников включает в себя: уборщиков, техников, операторов уборочных машин, супервайзеров, специалистов по высотной мойке и т.д. Все они прошли подготовку в BICS. Помимо этого, была введена жесткая система контроля с целью обеспечения соблюдения требований чистоты и гигиены в любое время суток во всех зонах.
Процессы уборки
Г-жа Дойчбайн объясняет процесс уборки в Торговом центре Дубай Молл: «Уборка осуществляется в два разных этапа: первый этап – это уборка или обслуживание помещений в рабочее время, при этом, как правило, внимание уделяется санитарно-гигиеническим зонам, таким как туалеты, молельные комнаты, фуд-корты, а также мусорные контейнеры. Второй этап – это основная работа, которая начинается после закрытия торгового центра на ночь. В это время мраморные и гранитные полы моются и полируются при помощи соответствующих машин. Все санитарно-гигиенические зоны должны быть тщательно убраны, вымыты и продезинфицированы. Ковры и диваны должны быть очищены пылесосом и приведены в порядок. Все столы и стулья в фуд-корте должны быть очищены и продезинфицированы. Нельзя забывать также о мойке стекол и полировке стальных элементов мебели, мойке и дезинфекции мусорных контейнеров и многом другом. Проходимость торгового центра составляет 85 миллионов посетителей (в этом году их число увеличилось на 3%) – поэтому задачи по уборке территории торгового центра являются ежедневными. Определенные задания по уборке выполняются раз в неделю; в список этих заданий входит чистка ковров, влажная уборка эскалаторов, генеральная уборка парковки и т.д.
Эффективные технологии
Для эффективного проведения работ по уборке необходимо использовать подходящие средства. Поставщикам услуг, занимающимся уборкой Торгового центра Дубай Молл, предоставлен подробный список средств, которые они могут использовать, включая особые рекомендации касательно использования биоразлагаемой, зеленой продукции и наличии необходимых сертификатов. Дубай Молл добился успеха в области внедрения экологичных и умных программ.
В торговом центре выработан эффективный подход к утилизации отходов, что привело к существенной экономии. Все офисы, рестораны, магазины и зоны общего пользования оборудованы мусорными баками, отдельными для различного вида бытового мусора. Это обеспечивает разделение отходов по типам. Помимо этого, в служебной зоне торгового центра расположена специальная погрузочная платформа, предназначенная для дальнейшей сортировки отходов, которые затем отправляются к подрядчикам, занимающимся их переработкой. В результате только за последние месяцы 39% отходов были успешно разделены, но г-жа Дойчбайн стремится достичь показателя 60% к концу года. Из пищевых отходов Торгового центра Дубай Молл было произведено более 22 тонн компоста, который затем был использован при благоустройстве близлежащих территорий! Помимо этого, был заключен новый контракт, согласно которому в фуд-корты будут поставлены биоразлагаемые столовые приборы и посуда, что еще больше сократит объем отходов. Ни один арендодатель и ни один фуд-корт не имеют права использовать пластиковые контейнеры или пластмассовые столовые приборы и т.д.
ОПИСАНИЕ ТОРГОВО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА ДУБАЙ МОЛЛ